Содержание
Для борьбы с анемией следует употреблять продукты, богатые белком, железом, фолиевой кислотой и витамином B, например мясо, яйца, рыбу и шпинат. Эти питательные вещества стимулируют выработку красных кровяных телец в крови, которых обычно мало при анемии.
Обычная диета содержит около 6 мг железа на каждые 1000 калорий, что гарантирует ежедневное количество железа от 13 до 20 мг. При выявлении любого типа анемии лучше всего обратиться за советом к диетологу, чтобы можно было провести полную оценку и указать план питания, адаптированный к потребностям и типу анемии у человека.
Продукты, которые следует есть
Для борьбы с анемией следует употреблять продукты, богатые следующими питательными веществами:
1. Утюг
Употребление продуктов, богатых железом, чрезвычайно важно в случаях железодефицитной анемии, поскольку этот минерал стимулирует выработку красных кровяных телец в крови.
Есть два типа железа: гем, который поступает из продуктов животного происхождения, таких как мясо, курица, рыба, печень, яйца и морепродукты, и лучше усваивается организмом, и негемовое железо, которое присутствует в продуктах, обогащенных им. минеральные, фрукты или овощи, такие как бобы, соя, чечевица, арахис, свекла и темно-зеленые овощи, такие как шпинат, брокколи и капуста.
Эти продукты следует включать в ежедневный рацион, желательно вместе с продуктами, богатыми витамином С, такими как, например, апельсин, ананас, клубника, киви и мандарин, поскольку таким образом можно способствовать их усвоению на уровне кишечника. См. Полный список продуктов, богатых железом.
Кроме того, некоторые исследования показывают, что употребление продуктов, богатых витамином А, также может улучшить усвоение железа, однако никаких дополнительных исследований для доказательства этого эффекта не требуется.
2. Фолиевая кислота
Фолиевая кислота отвечает за стимуляцию производства клеток крови и правильное образование гемоглобина, вещества, отвечающего за перенос кислорода внутри красных кровяных телец. Этот микронутриент содержится в таких продуктах, как шпинат, капуста, печень, зародыши пшеницы и яйца.
3. Витамин B12
Дефицит витамина B12 может вызвать мегалобластную анемию, которая характеризуется увеличением размера красных кровяных телец и уменьшением лейкоцитов и тромбоцитов, и ее можно избежать, увеличив потребление таких продуктов, как печень, сердце, мясо, яйца, молоко и молочные продукты. .
Продукты, которых следует избегать
Во время лечения анемии следует избегать употребления продуктов, богатых кальцием, вместе с продуктами, богатыми железом, поскольку кальций снижает всасывание железа в кишечнике. Таким образом, важно избегать употребления молока и молочных продуктов в основном во время обеда и ужина, когда обычно едят мясо и другие продукты, богатые железом.
Кроме того, вам также следует избегать употребления кофе, черного чая и чая мате с одним блюдом, богатым железом, поскольку они богаты фитатами и дубильными веществами, веществами, которые также уменьшают всасывание железа в кишечнике. См. Еще 3 совета по лечению анемии.
Меню при анемии
В следующей таблице показан пример трехдневного диетического меню для борьбы с анемией:
Питание | 1 день | День 2 | 3 день |
Завтрак | 2 ломтика хлеба с 1 ломтиком белого сыра, 2 ломтиками помидора и 1 листом салата + 1 стакан натурального апельсинового сока
| 2 яичницы с 1 пачкой болаша кремовый крекер + 1 натуральный клубничный сок | 4 тоста с арахисовым маслом + 1 мандарин |
Утренний перекус | 1 яблоко + 10 штук арахиса | 10 штук орехов кешью | Свекольный сок с апельсином + 6 орехов |
Обед | 1 стейк на гриле с 1/2 стакана риса, 1/2 стакана черной фасоли и салата, салат из моркови и перца, 1/2 стакана клубничного десерта | Запеченная рыба и картофель + салат из брюссельской капусты с обжаренным луком с оливковым маслом + 1 десертный апельсин | 1 филе луковой печени с 1/2 стакана риса + 1/2 стакана коричневой фасоли + зеленый салат со свеклой + лимонад |
Полдник | Смузи из авокадо, приготовленный из миндального молока и 1 столовой ложки овса | Натуральный йогурт с 30 граммами гранолы без сахара | 1 небольшой бутерброд с сыром и 2 ломтика авокадо + 1 стакан лимонного сока |
Обед | 1 единица кукурузной лепешки с куриными полосками + салат, помидоры и кубики + 1 ложка гуакамоле (приготовленного в домашних условиях) + 1 апельсиновый десерт среднего размера | 1 стейк на гриле + 1/2 стакана нута + 1/2 стакана риса + 1/2 стакана брокколи, заправленного 1 столовой ложкой оливкового масла + 1 десертный киви среднего размера | 1 филе рыбы на гриле + 1/2 стакана вареного и обжаренного шпината с луком, чесноком и оливковым маслом + 1/2 стакана риса + 1 ломтик папайи |
Количество, включенное в меню, варьируется в зависимости от возраста, пола, физической активности и наличия у человека какого-либо связанного с ним заболевания, поэтому в идеале следует проконсультироваться с диетологом, чтобы провести полную оценку и план питания в соответствии с потребностями человека.
В дополнение к еде врач или диетолог могут рассмотреть необходимость приема добавок железа и других микронутриентов, таких как витамин B12 или фолиевая кислота, в зависимости от типа анемии. См. 4 рецепта лечения анемии.
Другие советы по кормлению смотрите в следующем видео при анемии: